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COMO FAZER EMPADAS NA MÁQUINA DE SALGADOS

DESCUBRA COMO FAZER EMPADAS EM MÁQUINA DE SALGADOS

Empadas! Quem não gosta dessa delícia? Por isso, ela também precisa fazer parte do cardápio de salgados que oferece a seus clientes.

O que talvez você ainda não saiba é que também dá para produzir empadas em máquinas de salgados. Com isso, você consegue aumentar a sua produção e, lógico, a sua lucratividade.
Quer saber como? Veja agora neste post.

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PREPARANDO EMPADAS NA MÁQUINA DE SALGADOS

Quando a empada é produzida manualmente, ela precisa passar por algumas fases: primeiro você deve preparar a base, colocar o recheio, e somente após isso fechá-la com uma “tampinha” de massa.

Utilizando a máquina de salgados todos esses processos são feitos de uma única vez, pois elas já saem prontinhas do equipamento.

O processo de fabricação de empadas na máquina de salgados parte do mesmo princípio da produção de coxinhas, ou seja, você pode escolher o tamanho, a espessura da parede de massa, a quantidade e o tipo de recheio — podendo, inclusive, ser recheio duplo. O que diferencia uma produção da outra é a massa utilizada e a modelagem final.

Veja agora como produzir empadas de maneira rápida, prática, aumentando ainda o volume da sua produção e, lógico, os seus lucros!

1- O PREPARO DA MASSA

De modo geral, a massa utilizada para a fabricação de empadas é a massa podre. Porém, ela costuma ser um tanto quebradiça. Para que essa massa possa ser utilizada nas formadoras é preciso fazer uma pequena adaptação à receita, transformando-a em semipodre. 

A melhor maneira de fazer isso é adicionando líquidos. Assim, a massa ficará mais macia, podendo ser facilmente trabalhada pela máquina de salgados.

Para isso, substitua um pouco da gordura da receita por algum líquido, como água, leite ou refrigerante. A nossa dica para que sua massa fique ainda melhor é que o líquido escolhido esteja bem gelado!

2 - AS FORMINHAS

Separe as formas que serão utilizadas para as empadas, e deixe-as próximas à máquina. Elas sairão da máquina de salgados prontas, em formato de coxinha, bastando apenas dar uma leve modelada. 

3 - O FORMATO DE EMPADA

Como dito anteriormente, as empadas serão fabricadas em formato de coxinha. Para dar o formato característico do produto, basta colocá-las na forma e modelar, fazendo uma leve pressão na parte superior, de modo que fique um pouco mais “achatada”.

4 - FINALIZANDO A PRODUÇÃO DAS EMPADAS

Agora que elas já estão no formato correto, pincele gema de ovo na superfície e leve para assar.

VANTAGENS DE UTILIZAR A MÁQUINA DE SALGADOS PARA PRODUÇÃO DE EMPADAS

São inúmeras as vantagens de se utilizar as máquinas de salgados para a fabricação tanto de empadas, como dos demais produtos.

Ao utilizar a máquina de salgados você consegue otimizar sua produção, aumentando a quantidade de salgados que fabrica, o que lhe permite receber cada vez mais pedidos e aumentar o seu faturamento.

Além disso, o uso das máquinas de salgados para a fabricação de seus produtos garante que eles fiquem padronizados, mantendo o tamanho, a quantidade de massa e de recheio por igual. 

Outra grande vantagem é que, ao contrário da fabricação manual, com as máquinas de salgados o contato direto com o produto é o menor possível. Com isso, você garante aos seus clientes salgados frescos e livres de qualquer tipo de contaminação, o que é fundamental quando se trabalha com alimentos.

Por tudo isso, as máquinas de salgados são, definitivamente, a melhor opção na hora de produzir empadas e diversos outros tipos de salgados. Experimente, e boas vendas!

 

 

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