Clique nas imagens para ampliar
ماكينة تغليف الكبة
تصنيع المأكولات العربية المالحة باستعمال ماكينة تغليف الكبة
تجاوزت جذور المطبخ العربي الذي يرجع تاريخه إلى آلاف السنين فن إبتكار فن الطهو المعاصر بسبب مجموعة غريبة من الأذواق والطعمات والتوابل والمكونات. تقدم أطباق الحمص والفلافل والتبولة والكفتة والكبة في جميع أنحاء العالم في الحفلات والإحتفالات، كما كانت تقدم في العصور القديمة، على الرغم من أن البدو بالكاد يمكن زن يتخيلوا إستطاعة المرء إختراع شيئاً مثل ماكينة تغليف الكبة..
طبق واحد ووصفات عديدة
تجمع وصفة الكبة الأصلية بين البرغل ولحم البقر المطهو أو لحم الضان والبصل المفروم والتوابل الشرق أوسطية. ويمكن تقديم الناتج النهائي نيئاً أو مخبوزاً أو مقلياً. لا يمكن لماكينة تغليف الكبة أن تصنع الطعمة أو المذاق التقليدي فحسب، وإنما كذلك النسخات المتغيرة بإضافة الجبن واليقطين والباذنجان والتي تحظى بتقدير كبير من النباتيين العاديين والنباتيين الجادين.
ففي العصور القديمة، كانت تلك وجبة تقليدية للطبقات الفقفيرة من المجتمع، حيث جرى مزج البرغل مع اللحم لزيادة كميتها وإطعام كامل أفراد العائلة. وينتشرطبق الكبة في مصر ولبنان وسوريا وأرمينيا وفلسطين وإسرائيل والأردن والعراق، ومن ثم وصلت إلى أمريكا اللاتينية عن طريق المهاجرين من بلاد الشام في نهاية القرن التاسع عشر، أما الآن فانها تؤكل أو تستهلك في بلاد مثل البرازيل والمكسيك وكولومبيا.
ماكينة تغليف الكبة: معجزة التكاثر
بوجود ماكينة تغليف الكبة، وجدت المطاعم والمقاهي وشركات التموين والصناعات الغذائية بديلاً للمهمة الشاقة المتمثلة في خلق الطعمة والمذاق العربي الأصيل باليد. لقد طورت شركة Bralyx خطاً إنتاجياً محدداً من المعدات التي تستهدف سوق الشرق الأوسط والعرير من رجال الأعمال المهاجرين الذين نشروا عادة إنتاج الكبة في جميع أنحاء العالم.
إن تفوق خط إنتاج ماكينة تغليف الكبة إنتاج Bralyx هو نتيجة تصنيع نظام MK (للمعمول والكبة) وهو جهاز يقوم بدفع العجين لتجنب التغير بالوزن أثناء عملية الإنتاج. يمكن لتلك المعدات أن تنتج الكبة المحشوة ذات الطرفين المروسين، وهو الشكل التقليدي المعروف للكبة.
إستكمال قائمة الطعام العربية
إلى جانب الطبق المبني على البرغل، يمكن لماكينة تغليف الكبة Bralyx Kibbeh إن تصنع أقراص الفلافل والكفتة، بالإضافة إلى التمور الحلوة الكعك المحشو، وهو منتج مصري شبيه بالكوكيز. ومن أجل إنتاج الصفيحة السورية ( ما يشبه البيتزا باللحم)، فقد أصدرت شركة Bralyx خط إنتاج Formix، وهي ماكينة لإنتاج العجين المرقوق والمخمر.
